Um café da manhã saudável

18 jan

Quem me conhece sabe que eu detesto tomar café da manhã. Se for cedinho então, pior ainda. Eu sou o tipo de pessoa que só acorda de fato depois das 11h. Mesmo café de hotel eu não tenho muita vontade de tomar, mas acabo comendo algo porque turistar cansa muito e tem que estar preparado para o dia que vem pela frente, tanto porque nunca sabemos que horas iremos almoçar.

Contraste geral deste meu jeito de ser são os hábitos mexicanos. Desde os tempos que morava na Itália com 3 deles já pude perceber que o café da manhã é hiper importante, independente se forem 7h, 10h ou 13h, sempre tem que tomar café antes de almoçar. (se eu acordo 13h, almoço direto… enfim)

Porém aqui no Brasil somos acostumados com os cafés fartos e saudáveis, com frutas, yogurt, sucos, pãozinho e etc. Já eles, exageram. A comida mexicana é super pesada, todo mundo sabe, e claro que o café da manhã não foge a regra.

Quer um exemplo disso? Olha o “café da manhã” que meu amigo pediu em Oaxaca:

Tiramos a foto com a mão do lado para as pessoas poderem sacar o real tamanho disso. Agora me diz, isso não é um almoço?? O que é esse pedação de carne aí no meio? Com cebolas e tudo?

Você encara isso logo depois de acordar?

Comida mexicana não é pra qualquer um. É bom levar uns remedinhos quando for pra lá, por mais que tente, não tem como fugir das bombas.

Quando morava com eles, tinha um prato que eu AMAVA, que era o Chilaquiles. O prato é típico de café da manhã, mas eu só comia como almoço ou jantar. Se liga nos ingredientes saudáveis para começar o dia com toda a energia:

600g de coxão mole em pedaços

+/- 250g de feijão preto cozido amassado

2 cebolas grandes

4 tomates grandes sem pele e semente picadinhos

1 pimentão vermelho bem picadinho

1/2 maço de coentro picado

1/2 maço de cebolinha

1 colher de sopa bem generosa de alho amassado

1 pitada de molho picante

Sal, pimenta do reino, à gosto

3 espigas de milho

3 colheres de sopa de manteiga

Parmesão ralado

Cheddar cremoso

250g. de tortilhas – doritos

1 pitada de cominho

1 colher de café de raspas de limão

Azeite

1 Limão

Iogurte natural

É muita energia, não é mesmo??

 

 

 

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